Quadrotti fondenti

Questo è un periodo in cui, se vogliamo, la parola emblematica potrebbe essere "niente".
Niente lavoro, tra le altre cose.
Ed è quello il problema, quella la cosa per cui sto davvero come sto.
Mille colloqui a Milano, aziende prestigiose, multinazionali che ti chiamano la sera prima per il colloquio del giorno dopo e tu che ti catapulti con una somma algebrica sulle spalle: + sensi di colpa per il biglietto costoso - speranza che tanto quei soldi torneranno tutti.
Ti chiedono di descriverti, a volte anche con collage, colori e pennarelli (non parlo di asili, sempre le grandi multinazionali), ti fanno fare simulazioni strane, non casi aziendali, non ti chiedono cose tecniche, e tu pensi che facevi prima a non studiare 5 anni.
Tu che passi dall'Università in un giorno assolato e vedi mille ragazzi ridere e hai capito di aver sbagliato a correre per avere una specialistica a 23 anni, a pensare che poi avresti comprato un biglietto per Capri ai tuoi come regalo del tuo primo stipendio (pardon, rimborso spese), che avresti trovato un posticino in questa società,anche solo incastrata in un angolino saresti stata consapevole di essere utile anche tu.
Ansiosa di essere parte del mondo degli adulti.
Però oggi c'è il sole e so che tanto arriverà il giorno in cui dovrò essere bella per indossare un vestito leggero in una sera d'estate, in cui mi  diranno che avrò fatto un buon lavoro, in cui saprò di aver fatto un buon lavoro, in cui sarò in gruppo e saranno tutti amici miei, che vedrò posti nuovi, che i miei affetti saranno tutti vicino a me.

Quadrotti fondenti
200 gr cioccolato fondente
80 gr burro a temperatura ambiente
3 cucchiai di farina
6 cucchiai di zucchero
4 uova

Preriscaldate il forno a 200° C.
Montate a neve ferma gli albumi con un pizzico di sale.
Sciogliete il cioccolato, poi togliete dal fuoco ed aggiungete il burro, i tuorli, lo zucchero e la farina.
Incorporate agli albumi montati, mescolando dal basso verso l'alto.
Mettete in forno per 20 minuti, non di più, che anche se l'impasto sarà morbido al centro, rassoderà fuori dal forno.

* Riflessioni Zuccherose *
Cercavo un dolce al cucchiaio ma non in piena regola, nel senso che non volevo un budino, una crema o una mousse, ma qualcosa che comunque avesse una sua corposità. Ecco, questo dolce mi ha conquistata perchè all'interno si mantiene cremosissimo e umido per molti giorni.. una goduria cioccolatosa infinita!

Con questo dolce partecipo al contest di "Nuvole di farina", come dolce da mordere!