Il Lemon Curd perfetto

Oggi una ricettina di quelle viste e riviste, lo so, niente di nuovo sotto il sole.. E' solo che da quando ho aperto il blog, ho più volte realizzato che avere le mie ricette sempre a portata di Web mi ha aiutato tantissimo: quell'amica che mi chiede la preparazione del pollo in agrodolce.. io non la ricordo tutta ma controlla lì che a me è venuta buonissima! Quella serata all'ultimo minuto con amici.. com'era la ricetta di quel buonissimo fondente? Zac, serata risolta! 

Ecco quindi che vedo questo Lemon Curd più come un promemoria per i miei momenti di "aiuto lo vorrei fare, qual'era quella ricetta che m'era piaciuta tanto?" che come altro.

Spero torni utile anche a voi!

Bon appetit!

Lemon Curd

250 gr zucchero semolato

125 gr  maizena 

125 gr succo di limone

250 gr acqua fredda

50 gr burro

3 tuorli

Ponete sul fuoco il succo di limone, la maizena, lo zucchero e l'acqua fredda. Mescolate fino ad addensare il tutto. Fuori dal fuoco aggiungete il burro ed i tuorli.